鯵の内臓を取り除き 、水で洗う。

よく水気を拭き取り 、塩胡椒をして小麦粉を軽くまぶす。

170℃の油でカラッとなるまで揚げる。

完成☆
お好みでポン酢をつけても美味しいです。