鶏胸肉の豆腐きのこあんかけ☆

鶏胸肉の豆腐きのこあんかけ☆-レシピのメイン写真

鶏胸肉の豆腐きのこあんかけ☆

どすこい喫茶☆ @cook_40060149

とろっとしたあんが、鶏肉と豆腐にからんでほっとする味です。しょうがも入れたので、残暑夏バテ対策にも(・∀・)
このレシピの生い立ち
雑誌『ESSE』のレシピから作ろうとしたところ、材料が無かったり意外と手間がかかったので、結局自己流になってしまったレシピです(＾∀＾ヾ|

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とろっとしたあんが、鶏肉と豆腐にからんでほっとする味です。しょうがも入れたので、残暑夏バテ対策にも(・∀・)
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材料

2人分

鶏胸肉 1/2枚※
豆腐 1丁(300ｇくらい)
しめじ 1パック
えのき 1/2パック
ねぎ 1/3本
塩・片栗粉(肉下味用) 各小1
調味料
しょうゆ・みりん・酒各大1.5
和風だしの素小1
水 1.5ｶｯﾌﾟ
しょうが 1片
水溶き片栗粉各大1

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作り方

1

鍋に水溶き片栗粉としょうが以外の調味料・水をいれ、キノコも入れる。
2

豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで2分チンして水切りする。　※下参照
3

鶏肉を薄く削ぎ切りにし、塩・片栗粉をまぶし鍋に入れて煮込む。
4

肉とキノコに火が通ったら、豆腐を入れ煮込む。
5

ねぎとしょうがを入れ一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。完成!

コツ・ポイント

※鶏胸肉は1枚でもOKです。その際豆腐の量を調整してください。
※しょうがは最後に入れたほうが香りが残っておいしいです。
※豆腐は水切りナシでもOKですが、だしが薄くなるので調整してください。

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どすこい喫茶☆ @cook_40060149

2011/09/13 01:44に公開

基本的に冷蔵庫にある食材で、ご飯やお菓子作りをするのがモットーです。小さい子がいるので、手早くできるレシピが大好物です(≧∇≦)

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このレシピのキーワード

きのこあんかけねぎえのきシメジ片栗粉お肉酒豆腐しょうが鶏胸肉

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