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ダーリンママのそばサラダ
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ダーリンママのそばサラダ-レシピのメイン写真

ダーリンママのそばサラダ

yk@LUXEMBOURG
yk@LUXEMBOURG @cook_40070770

そばと野菜の食感がとてもよく合います。えびやホタテは大き目をつかうとおもてなしにも♪写真は、食べている途中で慌てて撮ったので、今度撮り直します・・。
このレシピの生い立ち
夏のおもてなし料理で、ダーリンのママと一緒につくりました☆(ルクセンブルグに来る前)

そばと野菜の食感がとてもよく合います。えびやホタテは大き目をつかうとおもてなしにも♪写真は、食べている途中で慌てて撮ったので、今度撮り直します・・。
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夏のおもてなし料理で、ダーリンのママと一緒につくりました☆(ルクセンブルグに来る前)

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ダーリンママのそばサラダ

yk@LUXEMBOURG
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そばと野菜の食感がとてもよく合います。えびやホタテは大き目をつかうとおもてなしにも♪写真は、食べている途中で慌てて撮ったので、今度撮り直します・・。
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夏のおもてなし料理で、ダーリンのママと一緒につくりました☆(ルクセンブルグに来る前)

そばと野菜の食感がとてもよく合います。えびやホタテは大き目をつかうとおもてなしにも♪写真は、食べている途中で慌てて撮ったので、今度撮り直します・・。
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材料

  • そば 人数分
  • クレソン 適量
  • きゅうり 適量
  • セロリ 適量
  • えび 適量
  • ホタテ 適量
  • めんつゆ 人数分
  • ごま油 好みで
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作り方

  1. 1

    きゅうり、セロリは細長い拍子木切りにする。そばよりは太めに切る。クレソンも長さを揃えてきり、冷水にはなし、パリッとさせる。よく水気をきっておく。

  2. 2

    おそばは、固めにゆで、冷水であらっておく

  3. 3

    えびとホタテは臭み取りのため、お酒(分量外)につけておく。熱湯でゆでる。

  4. 4

    すべての材料をまぜて、完成!

コツ・ポイント

塩味はめんつゆで調整してください。夏に何度もたべたくなる美味しさです!

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yk@LUXEMBOURG
yk@LUXEMBOURG @cook_40070770
2008/06/04 12:39に公開
ダーリンの転勤にくっついて、ルクセンブルグにやってきました。忘れっぽい性格ゆえ、ダーリンから、「一度作ったもののレシピがないから、君は二度と同じものを作ってくれない」と悲しまれるので、時間のたっぷりある駐妻生活、どうせならとレシピ管理していこうと思います。ついでにヨーロッパの食材を使ったレシピと美しい盛り付けを研究(?)して載せていきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17690519
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