鶏肉/豆腐と野菜のピーナッツソース炒め
ブランディ @cook_40034665
話題入り感謝！
鶏肉と野菜を味噌コチュジャン入りのピーナッツソースで炒めたピリッと辛いおかずです。ベジタリアン版を追記。
このレシピの生い立ち
先日ピーマンが半額だったので１ｋｇ買った残りです。鶏肉と自家製ピーナッツ入り味噌ソースで炒め物にしました。
鶏肉/豆腐と野菜のピーナッツソース炒め
話題入り感謝！
鶏肉と野菜を味噌コチュジャン入りのピーナッツソースで炒めたピリッと辛いおかずです。ベジタリアン版を追記。
このレシピの生い立ち
先日ピーマンが半額だったので１ｋｇ買った残りです。鶏肉と自家製ピーナッツ入り味噌ソースで炒め物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーナッツ入り味噌に★を加えて混ぜておく。ない場合は赤味噌にコチュジャンとピーナッツバターでも代用できます。
-
- 2
生姜、にんにくは微塵切りにする。他の野菜を同じような大きさに切る。
鶏肉を食べやすい大きさに切る。 - 3
熱したフライパンに油を入れて、湯気が立ったら玉葱、にんいくと生姜の微塵切りを炒める。香りがたったら鶏肉、野菜を炒める。
-
- 4
全体に火が通ったら、日本酒と１の味噌を入れ煮えたら出来上がり。
-
- 5
豆腐使用
マヨネーズ、オイスターソース不使用でナッツ類を追加。水切りした木綿豆腐をフライパンで焼く。 -
- 6
焼いた豆腐の上にたっぷりソースをかけて召し上がれ。
ご飯は雑穀入り玄米。
豆腐は工程３で野菜と一緒に炒めても良いです。 -
コツ・ポイント
野菜を炒めすぎないことと、ピーナッツ味噌ソースを入れたら、あまり煮込まないことです。
つくれぽ
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