お鍋にしょうゆ、酢、水、砂糖を全て入れ、火にかけます。
砂糖が溶けたら、中火にし、とり肉とたまねぎを入れ、ひと煮立ちさせます。

アクを取り、落し蓋をし、弱火で１５分煮込みます。

煮込んでいる間に、キャベツを食べやすいサイズに切り、アルミホイルなど耐熱性のあるものの上に並べ、オーブントースター（1000Ｗ）で火を通します。３～５分くらい。焼き加減はお好みで。

お皿にオーブントースターで焼いたキャベツを並べて真ん中に甘酢煮をのせられるようにしておきます。

煮込み終わったら、具だけを皿に盛り付け、鍋に残った汁に水で溶いた片栗粉でとろみを付けます。甘酢煮の上からとろみを付けた汁をかけて完成です。