お正月の箸休めに♪れんこんと柿の酢の物
カフェドパリ @cook_40054378
旬の柿がみずみずしい上品な味わいの酢の物はカフェ・ド・パリ マスカットのフルーティーな風味にぴったり！
このレシピの生い立ち
上品な甘さと芳醇な香りで華やかな印象のカフェ・ド・パリ マスカットに合う素材の味を活かした上品な味付けの和食を考えました！
お正月の箸休めに♪れんこんと柿の酢の物
旬の柿がみずみずしい上品な味わいの酢の物はカフェ・ド・パリ マスカットのフルーティーな風味にぴったり！
このレシピの生い立ち
上品な甘さと芳醇な香りで華やかな印象のカフェ・ド・パリ マスカットに合う素材の味を活かした上品な味付けの和食を考えました！
作り方
- 1
レンコンは皮をむいて薄い輪切りにし、塩を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきる。
- 2
柿は皮をむいてヘタと種をとり除き、薄切りにする。
- 3
耐熱ボウルに(Ａ)を入れ、ラップでフタをして５００Ｗの電子レンジで４０～５０秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
- 4
③に①②を加えて和え、しばらくおく。
- 5
器に④を盛る。
コツ・ポイント
柿は実が硬めのものを使用すると仕上がりがきれいに。
レンコン、柿はスライサーで薄切りにしてもよい。
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