●抹茶寒天を作ります。
砂糖と抹茶を混ぜて置く。
水に粉寒天を振り入れ煮溶かします。
砂糖･抹茶を加え混ぜる。⇒

抹茶寒天液を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
※お使いの粉寒天の標示に従って作ってください。

●苺白玉団子を作ります。
ボールに苺を入れかるく潰す。
白玉粉を加え混ぜ、苺と白玉粉を潰しながらこねる。⇒

耳たぶ位のやわらかさにこね、親指の先位の大きさにまるめ指先でまん中をへこませる。

沸騰した湯で茹でます。
浮きあがって1～2分たったものから順にすくいあげて冷水に入れる。

冷水からすくいあげ、水気をよく切る。
苺白玉団子の出来上がり。

●パフェを作ります。
抹茶寒天・カステラ・飾り用の苺を切って置く。

ジャーorグラスに、
抹茶寒天を入れ黒蜜をかける。
コーンフレークを適量入れカステラ・バニラアイスクリームを入れる。⇒

苺白玉団子・飾り用苺をのせコンデンスミルクをかける。
小枝チョコレート・ホイップクリームを飾りつける。

＊抹茶寒天・苺白玉団子に黒蜜をかけるだけでも美味しいです。
お好みに盛り付けてお楽しみください。