節約！ヘルシーミラノ風チキンカツレツ
makimaki♪♪ @cook_40064381
特売ムネ肉がレストランメニューに変身！
脂のないムネ肉を使い、オリーブオイルで揚げ焼きにするのでとってもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
昔、イタリアンレストランでミラノ風カツレツ（牛肉）を食べとても美味しかったので、ムネ肉でお安く作ってみようと思いました(^o^)/
節約！ヘルシーミラノ風チキンカツレツ
特売ムネ肉がレストランメニューに変身！
脂のないムネ肉を使い、オリーブオイルで揚げ焼きにするのでとってもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
昔、イタリアンレストランでミラノ風カツレツ（牛肉）を食べとても美味しかったので、ムネ肉でお安く作ってみようと思いました(^o^)/
作り方
- 1
ムネ肉の皮と脂を取り除きます。
- 2
ムネ肉を包丁の背で薄くなるまでひたすらたたきます。
- 3
ムネ肉に塩コショウを振ります。
- 4
☆の材料を混ぜ合わせ、水溶き小麦粉をムネ肉の両面に塗ります。
-
- 5
★の材料を全て混ぜ合わせ、パン粉付けをします。
-
- 6
トマトソースを作ります。
オリーブオイルににんにくみじん切りを入れ火を付け弱火でじっくり香りを出します。 - 7
トマト缶、乾燥バジル、塩を入れ弱火で煮込みます。
5分ほど煮たらパルメザンチーズを入れ火を止めます。 - 8
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ弱中火でじっくりゆっくりきつね色になるまで両面を焼きます。
- 9
盛り付けます。
カリカリに焼き上がったカツレツにトマトソースを添えて出来上がり〜！ -
コツ・ポイント
ムネ肉をカリカリに仕上げると美味しくなります。
気長に火加減を見ながらきつね色に揚げ焼きにすることです。
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