まず、ジャガイモを軽く湯でます。
その間に玉ねぎをみじん切りして熱したフライパンにバターをひき炒めていきます。

軽く飴色になってきたら、ミックスベジタブル、ジャガイモ等の具材を一口サイズに切り、塩胡椒で一緒に炒めていきます。

次に、ボウルに卵をといていきます。
そこに、炒めた具材を入れコンソメを指で粉々に潰しながら混ぜていきます。

牛乳も加えて混ぜ合わせます。
次に、熱したフライパンにバターをひき、フライパンに③を流しこみます。※火は弱火です

フライパンを時計回りに動かしながら菜箸でかきまぜます。ある程度固まってきたら大皿orまな板にひきあげます。

※ソースですが、ケチャップのみ十分ですが
炒めた玉ねぎ（みじん切り）を加えるのがオススメです♪