春は鯛☆姫鯛のハーブ竜田

春は鯛☆姫鯛のハーブ竜田-レシピのメイン写真

春は鯛☆姫鯛のハーブ竜田

駅前魔女食堂 @cook_40017469

柔らかな鯛の身とさくっとした軽い衣がさわやかです。
家で乾燥させたドライハーブは使う直前に小さくすると香りが立っておいしいですよ～！
このレシピの生い立ち
さくっとした食感でお弁当用に作りたかったのです。

柔らかな鯛の身とさくっとした軽い衣がさわやかです。
家で乾燥させたドライハーブは使う直前に小さくすると香りが立っておいしいですよ～！
このレシピの生い立ち
さくっとした食感でお弁当用に作りたかったのです。

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春は鯛☆姫鯛のハーブ竜田

駅前魔女食堂 @cook_40017469

柔らかな鯛の身とさくっとした軽い衣がさわやかです。
家で乾燥させたドライハーブは使う直前に小さくすると香りが立っておいしいですよ～！
このレシピの生い立ち
さくっとした食感でお弁当用に作りたかったのです。

柔らかな鯛の身とさくっとした軽い衣がさわやかです。
家で乾燥させたドライハーブは使う直前に小さくすると香りが立っておいしいですよ～！
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さくっとした食感でお弁当用に作りたかったのです。

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材料

姫鯛片身
塩少々
酒小さじ1/2
片栗粉大さじ２
セージ
胡椒少々
オリーブオイル大さじ２

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作り方

1

姫鯛は一口大にそぎ切りにし、塩と酒を振りかけて３０分ほど置く
2

片栗粉を大さじ１の水で溶き、乾燥セージひとつまみと胡椒を少々加えます。
それを姫鯛に絡めます。
3

オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼きます。

コツ・ポイント

衣に味をつけるので冷めてもそのまま食べられます。

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駅前魔女食堂 @cook_40017469

2008/06/06 02:20に公開

駅前魔女食堂のききです。ブログをお引越ししました。【新】http://blog.goo.ne.jp/e-shokudo今、『おにぎらず』にハマっています。カメラを落として未修理です。スマホで写真撮ってます。はやくカメラ直さなくては！

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このレシピのキーワード

鯛片栗粉セージ酒

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