作り方
- 1
じゃがいは皮付きのまま一口大に切り、水にさらす。（皮に抵抗がある人は、皮を剥いてください）
- 2
じゃがいもの水気を切り、ﾚﾝｼﾞの「野菜の下ごしらえ」等でやわらかくする。（茹でてもいいです）
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、水気を切った②を入れて軽く炒める。全体に油がなじんだら、溶いた卵を加えてよく混ぜる。
- 4
塩・こしょうをし、さらに鍋肌から醤油を回しいれて和える。
できあがり♪
コツ・ポイント
②でやわらかくしすぎると、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めたときにじゃがいもが粉々になってしまうので少し固めのほうがいいかも。 塩・こしょうは多めのほうが美味しいと思います。
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