ささみの両面に塩コショウをかるくふる。

衣をつける。
強力粉→卵→パン粉

フライパンにサラダ油、バターを溶かしささみを入れて中火で焼く。
キツネ色になったら裏返して時々油をかけながら火が通るまで焼く。

ソースを作って、３のささみをさらに盛ってソースをかける。