自然派！こだわりのベジしょうゆラーメン

Name: 自然派！こだわりのベジしょうゆラーメン
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく ３かけ; しょうが ２分の１; たまねぎ ２分の１; ゴマ油 大スプーン２～３; しょうゆ 大さじ５～６; 昆布 お好み適量; 水 １ℓ; 中華めん ２４０ｇ

Adina @cook_40044149

野菜だしでも十分、おいしいベジしょうゆラーメン！Ｎｏ胃もたれで、女性好みのラーメンをパートナーのダイキが作ってくれました
このレシピの生い立ち
こちらは、内臓ビューティー♪クッキングクラスを共に主宰しています、ダイキの逸品です！野菜のうまみだけで、どこまでおいしさを引き出せるか挑戦しました！

自然派！こだわりのベジしょうゆラーメン

Adina @cook_40044149

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材料

にんにく３かけ
しょうが２分の１
たまねぎ２分の１
ゴマ油大スプーン２～３
しょうゆ大さじ５～６
昆布お好み適量
水１ℓ
中華めん２４０ｇ

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作り方

1

まず、鍋の中に水と昆布を入れ沸かして出汁を作ります。
2

その間に、にんにく、たまねぎ、ショウガをみじん切りにします！
3

もうひとつの鍋の中にゴマ油を入れ、先ほどみじん切りにした薬味を弱火で焦がさないように木べラで軽く炒めます。
4

ほんのり香りが出てきましたら、昆布出汁のお湯を炒めている鍋のなかに注ぎます。
5

そこに、しょうゆを加えて、お好みに合わせて味を整えていきます。
6

ラストは、中華めんをお好みの固さで茹でて器に盛り、スープ、そしてネギやのりなど盛って出来上がり！

コツ・ポイント

スープ作りと麺の茹でタイミングがマッチするように同時並行で進められるとＧｏｏｄ✌です！

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つくれぽ

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Adina @cook_40044149

2011/09/13 06:14に公開

ほんもの料理研究家アディナです。「ケミカルからナチュラルへ！」「野菜の味を引き出す」をテーマに多国籍ベジ料理を紹介中。公式ブログ→https://adina-style.com/diaryホームページ：http://adina-style.com/公式ＦＢ：https://bit.ly/2VfMXgJ著書「キレイの国　東欧のおばあちゃんが教えてくれた野菜でつくる美人スープ」

このレシピのキーワード

ラーメン中華麺にんにくコンブ玉ねぎしょうが

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