▲干し椎茸を水で戻しておきます。戻し汁は捨てないでください。

１の椎茸は取り出して石づきを取りスライス、えのき、しめじは食べやすい大きさにカットしほぐしておく。

１の戻し汁を大さじ2すくい片栗粉を溶いておく。

テンペは食べやすい大きさにスライスします。

１の戻し汁から200ml.とって鍋に入れます。★の材料も加え火にかけます。

沸騰したら２を入れ５分煮込みます。

6に良く溶いた３を回し入れます。さらに３分煮込んだら火を止めます。

テンペは分量外の油できつね色に素揚げし、器に盛り付けます。

8に7をかけて完成。

【おススメ】ゆず胡椒をちょこっとつけて食べるとおいしいです。