✽トマトジュレでやわらかチキンカツ✽
＊runmama＊ @cook_40043506
サクサクチキンカツを濃厚フレッシュなトマトジュレでいただきます♪
このレシピの生い立ち
MUTTI さんのモニターに当選しました。
わが家の定番チキンカツをメインに・・・初ジュレに挑戦♪
試行錯誤しながら何度か作りました。フレッシュなトマトジュレが完成♥
✽トマトジュレでやわらかチキンカツ✽
サクサクチキンカツを濃厚フレッシュなトマトジュレでいただきます♪
このレシピの生い立ち
MUTTI さんのモニターに当選しました。
わが家の定番チキンカツをメインに・・・初ジュレに挑戦♪
試行錯誤しながら何度か作りました。フレッシュなトマトジュレが完成♥
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を均等の厚みになるように、包丁を入れて広げる。塩こしょうして、マヨネーズをぬる。ジュレを固める間休ませる。
-
- 2
トマトジュレを作ります。
今回使ったのは
＊MUTTI
トマトピューレ＊ -
- 3
☆粉ゼラチン以外の材料を小鍋に入れて煮立てる。
火力が強いと飛び散るので注意。
調味料が溶けたら火を止める。 -
- 4
☆粉ゼラチンを加えて手早く良く混ぜる。
-
- 5
タッパーなどに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で十分に冷やしかためる。
トマトピューレは濃厚なので時間は掛かります。 -
- 6
トマトジュレをスプーンなどで切りながら混ぜる。
-
- 7
むね肉に小麦粉→たまご→パン粉を付ける。
- 8
１７０℃の油でじわじわ揚げる。
-
- 9
きつね色に揚がったら、５分ほどおく。
火が中まで通るように。 -
- 10
お皿に盛りつけ、ジュレをかけていただきます。
必ず食べる直前にかけてくださいね。 -
コツ・ポイント
＊ 今回 ジュレは多めに作りました。 他のレシピにも展開したくて・・・＾＾
＊ ジュレは食べる前にかけてください。時間がたつとジワジワとけちゃう。許してね～
つくれぽ
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