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シンプル・トマトソース
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シンプル・トマトソース-レシピのメイン写真

シンプル・トマトソース

マルベリー雲南
マルベリー雲南 @cook_40076667

何にでも変幻自在です!
このレシピの生い立ち
友人のイタリア女性から習いました。これを作ってから、生バジルが大好きになりました。刻んだクルミと合わせてサラダにすると抜群です。上物のオリーブオイルを食べる寸前に合わせます。

何にでも変幻自在です!
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友人のイタリア女性から習いました。これを作ってから、生バジルが大好きになりました。刻んだクルミと合わせてサラダにすると抜群です。上物のオリーブオイルを食べる寸前に合わせます。

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シンプル・トマトソース

マルベリー雲南
マルベリー雲南 @cook_40076667

何にでも変幻自在です!
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友人のイタリア女性から習いました。これを作ってから、生バジルが大好きになりました。刻んだクルミと合わせてサラダにすると抜群です。上物のオリーブオイルを食べる寸前に合わせます。

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友人のイタリア女性から習いました。これを作ってから、生バジルが大好きになりました。刻んだクルミと合わせてサラダにすると抜群です。上物のオリーブオイルを食べる寸前に合わせます。

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材料

10人分
  • トマト 適量
  • ローリエ 2枚
  • セロリ 1本
  • にんにく 2片
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    トマトを熱湯に浸して、皮がめくれたら冷水にとり、ヘタと種も取り除いてからザクザク刻む。

  2. 2

    鍋に刻んだトマト、セロリ、にんにく、ローリエ、塩を入れて中火にかける。

  3. 3

    浮いてくるアクは、お玉ですくい取り、たまに混ぜながら半分量になるまで煮込む。

  4. 4

    冷めてから小分けにして冷凍する(水分は漉して飲料にしても美味です)

コツ・ポイント

熟したトマトが大量に使える時に作りおきしておくと便利です。

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マルベリー雲南
マルベリー雲南 @cook_40076667
2011/09/13 01:30に公開
鹿児島生まれ、北海道在住です。只今減塩に挑戦中です。お知恵拝借させてくださいね。
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このレシピのキーワード

セロリ トマト にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17692571
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