ナス・ベーコン・エリンギを食べやすいひと口サイズに切ります。ナスは切ったら塩水につけて、ナスが黒くならないようにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ベーコン・エリンギ・ナスを炒めます。この間にパスタを茹でます。

具に火が通ったら、パスタの茹で汁（おたま１杯ぐらい）・トマトピューレを入れ、塩こしょうで味ととのえます。

茹でたパスタをソースであえます。お皿に盛ってチーズをかけたら完成！お好みでバジルをどうぞ。

具に火が通ったら、パスタの茹で汁（おたま約１杯ぐらい）・トマトピューレを入れ、塩こしょうで味ととのえます。