イチジクを水洗いし、気になる場合はヘタの部分を少し切り落とす。

洗ったイチジクを、ちょうど入るくらいの大きさの鍋に入れ、水を鍋底から２cm程入れる。

砂糖を目安を元に好みの量入れ、たまにそっと混ぜながら強火にかける。

強火のまま煮立たせ柔らかくなってきたら火をとめる。柔らかくなっていれば少し早めかなと思うくらいで丁度よいです。

火をとめ粗熱がとれたら密閉容器に煮たシロップごと移し冷蔵庫で数日間保存できますが美味しさのあまり我が家では当日完売です。