昭和の味✿おふくろさんコロッケ
ほんのり甘～くふんわり醤油の香り✿
ノスタルジックなどこかで食べたような、懐かしい味を楽しんでネ♬5月29日コツ追加
このレシピの生い立ち
大正12年生まれの父は今年92歳です。
私は終いっこの5番目の子で昭和41年生まれ。
娘は平成3年生まれ。
時代は変わりますが手の形や鼻の形は大正生まれも昭和生まれも平成生まれもみーんな同じ。
親子三世代で美味しく食べたくて作りました。
昭和の味✿おふくろさんコロッケ
ほんのり甘～くふんわり醤油の香り✿
ノスタルジックなどこかで食べたような、懐かしい味を楽しんでネ♬5月29日コツ追加
このレシピの生い立ち
大正12年生まれの父は今年92歳です。
私は終いっこの5番目の子で昭和41年生まれ。
娘は平成3年生まれ。
時代は変わりますが手の形や鼻の形は大正生まれも昭和生まれも平成生まれもみーんな同じ。
親子三世代で美味しく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は洗ってシリコンスチーマーに入れレンジ600wにて8分加熱
-
- 2
玉葱をみじん切り
-
- 3
椎茸をみじん切り
（今回は乾燥使用） -
- 4
フライパンで刻んだ玉葱・椎茸・◎調味料を弱火で炒める
強火だと肉が固くなるので煮る感覚でよいデス -
- 5
クッキングペーパーで粗熱取れた芋を包みながら皮をむく
簡単に皮がむけます -
- 6
炒めた具材を加え混ぜる
-
- 7
今回は俵型！
手のひらで丸くし親指と人差し指で上下を平たく抑える
小麦粉をまぶす -
- 8
こんな感じ
-
- 9
卵を溶く
こちら2個分です。残った卵液は味噌汁に使います。
-
- 10
コロッケ種をつける
スプーンを使うと手が汚れません。
-
- 11
パン粉をつける
パン粉は容器に入れて冷蔵庫保存が可。
-
- 12
170℃の油でカラッと揚げる
中は火が通ってるから外側がカラッと揚がればOK -
- 13
召し上がれ♬
-
コツ・ポイント
俵型は油の中でコロコロ転がして揚げれるのでひっくり返すのが苦手な方には楽な形です。
生椎茸を使っても良いですし、また、人参のみじん切りを加えても良いデスよ。
つくれぽ
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