ゴーヤは縦に切り、わたをスプーンを使ってきれいに取り除き、薄切りにしてから塩(分量外)でよくもんで10分くらい放置する。

豚バラと厚揚げは一口サイズに切る。(木綿豆腐の場合は水切りをして、一口サイズにちぎっておく)

●を混ぜてよく溶いておく。卵は割りほぐす。

ゴーヤをよく洗い、水気を軽く搾る。

フライパンに油を熱し、豚バラ→ゴーヤ→厚揚げの順に投入。お好みで塩こしょう。

火が通ったら、●を絡ませる(はねるので注意！)

ざっくりと溶き卵を絡ませて、火が通ったら出来上がりでーす。