鶏肉を醤油、酒で下味をつけておく

新ショウガを少し厚めにスライスする。テンメンジャン、スープ、オイスターソース、酒を合わせておく、

にんにくで鶏肉を炒め、火が通ったら新ショウガを入れる。合わせておいた調味料を入れて、さっと火を通せば出来上がり。