梅干たたいてミョウガ混ぜたのん♪
pappatyan @cook_40035768
梅干の酸っぱさを花鰹で円やかに♪みょうが入って風味良くシャリ感も美味♪お茶漬け、ホカホカご飯、麺類の薬味等にどうぞ。
このレシピの生い立ち
お茶漬けや素麺の薬味に作っています。みょうがの風味が後を引く酸っぱ美味い薬味です♪
アプリでひらく作り方
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梅干は種を取って刻んで叩いて、細か～くみじん切りにしたみょうが、鰹節と混ぜ合わせるだけ。
酸っぱさを軽減するのにしょうゆを少々加えて下さい。塩分の気になる方は入れなくてもOKです。
コツ・ポイント
かつおしょうゆや、味の素を少々加えると酸味が和らぎ更に美味しくなります。削り節はあまり多く入れると食感が悪くなる（もたついて口に残る感じ）のでお勧めしません。
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