タジン鍋でアサリ酒蒸しをアレコレ愉しむ♫
葵子☆ @cook_40048735
酒蒸ししたアサリだけでも美味しいけど、
アサリのお出汁の浸みこんだキャベツと
お豆腐も美味しいですよ♥
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しをした後のお出汁、美味しいですよね♥
このアサリのお出汁をアレコレ味わう方法を思いつきました。
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- 1
アサリは砂抜きをしておく
お豆腐は水切りをして、厚さを半分に切る
キャベツは洗ってざく切り
- 2
タジン鍋の片側に
お豆腐を敷き、
残りの部分にキャベツを山盛りにする - 3
その上にアサリをまんべんなく載せ、スライスしたニンニクと小口に切った鷹の爪を散らす
日本酒を振りかけ、蓋をして中火に
- 4
沸騰してきたら
後1～2分待ち、アサリの口が開いたら最後にお醤油を回しいれ、完成✿ - 5
とりあえず、アサリとキャベツ、お豆腐を愉しんだら、
残ったお出汁にご飯を少し入れて、小さなお雑炊に。
これも美味し♥
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