◆じゃがいものゴマ飴衣◆
にゃぁくん @pupu_hana
甘っ辛い飴みたいなﾀﾚとｺﾞﾏがねっちり絡んでｳﾏー♡
このレシピの生い立ち
何だろう・・・何か美味しいお芋の食べ方はないかな～？と日々考えてます
◆じゃがいものゴマ飴衣◆
甘っ辛い飴みたいなﾀﾚとｺﾞﾏがねっちり絡んでｳﾏー♡
このレシピの生い立ち
何だろう・・・何か美味しいお芋の食べ方はないかな～？と日々考えてます
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは（新じゃがなら皮付きのまま）食べやすい大きさに切って水で軽く流した後 耐熱容器にひたひたの水と一緒に入れﾗｯﾌﾟをしてﾁﾝ！で柔らかくしておく 加熱後は水気を切っておく
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- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し 中火で時々返しながらじっくりと１を炒める ほど良く焦げ目が付いたら（ごま油がたくさん残っていたらﾍﾟｰﾊﾟｰなどで取り除き）●を加える※ここで表面をｶﾘっと仕上げてないと最後の照り照り感は出ません
-
- 3
中火のままで時々ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すりながら 照り照りになるま加熱する 仕上げにすりｺﾞﾏをふって出来上がり
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コツ・ポイント
出来上がりはじゃがいもに絡んだﾀﾚが ねちっと飴みたい・・・時間が経つとしっとりして来ます♡ またそれも美味し♡ ※２でしっかり目に表面を焼き付けないと３で美味しそうな照り照り感は出ません・・・気を付けてﾈ♡
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