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男の卵焼き
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男の卵焼き

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クックR7VE6D☆ @cook_40076835

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材料

2人分
  • 卵 4個
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★薄口醤油 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩 少々
  • ★水 60cc
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    卵は箸で切る様に溶く
    ※回す様に溶くと空気が混ざり、焼く際に気泡が弾け巻きにくくなる

  2. 2

    ★の材料を良く混ぜ、溶いた卵に加える

  3. 3

    ①同様箸で切る様に溶き、ザルでこす
    ※ザルでこす事で、白身が斑にならず綺麗な仕上がりになる

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひく
    ※火加減は中火

  5. 5

    フライパンに③を流し入れる
    ※量はお玉一杯分

  6. 6

    表面の気泡を潰しながら、半熟の状態で卵を巻いていく
    ※余熱で火が通る為、ふっくら仕上がる

  7. 7

    工程⑤⑥を繰り返し、卵を巻いていく

コツ・ポイント

卵を焦がさない様、途中でフライパンを火から外ずすなどして焼いて下さい

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クックR7VE6D☆
クックR7VE6D☆ @cook_40076835
2015/02/23 04:25に公開

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卵焼き 卵

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