作り方
- 1
卵は箸で切る様に溶く
※回す様に溶くと空気が混ざり、焼く際に気泡が弾け巻きにくくなる - 2
★の材料を良く混ぜ、溶いた卵に加える
- 3
①同様箸で切る様に溶き、ザルでこす
※ザルでこす事で、白身が斑にならず綺麗な仕上がりになる - 4
フライパンにサラダ油をひく
※火加減は中火 - 5
フライパンに③を流し入れる
※量はお玉一杯分 - 6
表面の気泡を潰しながら、半熟の状態で卵を巻いていく
※余熱で火が通る為、ふっくら仕上がる - 7
工程⑤⑥を繰り返し、卵を巻いていく
コツ・ポイント
卵を焦がさない様、途中でフライパンを火から外ずすなどして焼いて下さい
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