玉ねぎ、トマト、ニンニク、ナスをみじん切りにし、ナスは水につけておく。

フライパンにひき肉、ニンニク、玉ねぎを入れ中火で炒める。

水切りしたナス、トマトも入れ炒める。ハーブソルトをふる。

水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、赤ワインを入れ中火の弱火で煮詰める。