わが家の人気ジューシー餃子 （２種味）
ジューシーで美味しい餃子と、香り豊かなシソ餃子。何個でもパクパク食べれます。
いつもはこの倍の量を作ってます。
このレシピの生い立ち
白菜や、キャベツは水気が出て絞ったりするのが面倒だったので、水分の少ないニラを使うことで一手間らくをしています。でも美味しい♪
たまたまバラ肉が家にあったので、細かくして使ったところなんと・・・
ミンチより断然ジューシーになったのです。
それからずっとわが家の定番メニューになりました(`_・)
わが家の人気ジューシー餃子 （２種味）
ジューシーで美味しい餃子と、香り豊かなシソ餃子。何個でもパクパク食べれます。
いつもはこの倍の量を作ってます。
このレシピの生い立ち
白菜や、キャベツは水気が出て絞ったりするのが面倒だったので、水分の少ないニラを使うことで一手間らくをしています。でも美味しい♪
たまたまバラ肉が家にあったので、細かくして使ったところなんと・・・
ミンチより断然ジューシーになったのです。
それからずっとわが家の定番メニューになりました(`_・)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、５ｍｍにきる。ニラは５ｍｍ程のみじん切りにする。ニンニク・生姜もみじん切りにしる。大葉も１０枚だけみじん切りにする。
- 2
大きめのボウルにバラ肉と塩を入れて、良く捏ねる（７分程）
- 3
②にコショウ・ニンニク・生姜を入れ捏ね、酒・だし醤油・ゴマ油を入れ良く捏ねる。そこにニラを全ていれて、良く捏ね合わせていく。
- 4
③にオイスターソースを入れ捏ねる。
こんな感じの種になる。 -
- 5
④の種を２つに分けて、☆１つはそのまま。
★１つはみじん切りにしたシソを入れて捏ね合わせる。 - 6
包んでいく。
☆は、皮の少し上あたりに種をのせ包む。 -
- 7
★は、シソの上に種をのせ半分包む。
-
- 8
⑦を皮にのせ包んでいく。
-
- 9
シソ入りのほうは、分かるように皮の上からシソをチラッとだしえおく。
-
- 10
全て包んで出来上がり。
後は、焼くだけ。 -
- 11
ホットプレートやフライパンを熱して油をひき餃子を並べて、焦げ目が付いたら水を入れ蒸し焼きにする。
-
- 12
熱々をＩＤ17586773のタレで召し上がってください。
コツ・ポイント
バラ肉を使うことで、よりジューシーになります。①の時しんどいけど頑張って捏ねてこださい。
皮が１袋２６枚入りなので無駄の無いように作っています。
つくれぽ
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