柚子香る第2弾☆ぶりポン焼

Name: 柚子香る第2弾☆ぶりポン焼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり切身 2切れ; 塩 適宜; 小麦粉 適宜; 柚子胡椒 小さじ1(お好みで); 酒 大さじ2; ポン酢 大さじ3

紫乃の家 @shino_no_ie

柚子胡椒大好きな人集まれーーレシピ勝手に第2弾。ブリをさっぱり美味しく
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きなので。
美味しかったので覚書としてレシピアップ

柚子香る第2弾☆ぶりポン焼

紫乃の家 @shino_no_ie

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材料

2人分

ぶり切身 2切れ
塩適宜
小麦粉適宜
柚子胡椒小さじ1(お好みで)
酒大さじ2
ポン酢大さじ3

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作り方

1

ブリに両面塩を振り、しばらく置き、水分が出てきたらキッチンペーパーで水分を拭き取る
2

1に小麦粉を全体に薄くまぶす
3
温めたフライパンでオモテ面から焼いていく。やや強めの弱火でじっくり焼き、写真くらいの良い色まで焼く。
4

ひっくり返し裏面も焼く。この時魚から出てきた油はキッチンペーパーで拭き取っておく
5
酒・柚子胡椒・ポン酢を入れて汁にちょっとトロミがつくまで煮詰めたら完成

コツ・ポイント

オモテ面はカリッとさせたいのでじっくり焼きますが、裏面はそこまで焼き目つけないで大丈夫です。あとで調味料入れて少し煮詰めるのにも時間がかかるので、焼きすぎになっちゃいます

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つくれぽ

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紫乃の家 @shino_no_ie

2015/02/27 11:11に公開

日記＆忘備録も兼ねてマイペースに更新中。レシピにしておけば男ばかりの我が家でも、私の味を残せるかなぁなんて淡く期待…料理は甘さ控えめが好き。ご飯がススム、そしてツマミにもなる料理がモットーだけど、現在ゆる〜く糖質OFF生活（←私だけ）なので、その辺りも研究してます（笑）レシピ更新する事ありますm(_ _)ｍ

このレシピのキーワード

ぶり切り身酒小麦粉

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