梅講師直伝⑪ 梅の醤油漬け（梅醤油）
梅ミッキー @ume3
さわやかな梅風味の万能調味料です♪
冷奴、刺身、照り焼きなどにどうぞ。
実も美味しく食べられます。絶対おすすめですよ♪♪
このレシピの生い立ち
※２０２１年５月３０日レシピの一部を変更しました。
・梅味噌に続き、梅醤油の紹介です！！
お料理に応用出来て便利な調味料を紹介したいと思いました。青梅が少し残ったときにも挑戦しやすくて良いですよ♪
梅講師直伝⑪ 梅の醤油漬け（梅醤油）
さわやかな梅風味の万能調味料です♪
冷奴、刺身、照り焼きなどにどうぞ。
実も美味しく食べられます。絶対おすすめですよ♪♪
このレシピの生い立ち
※２０２１年５月３０日レシピの一部を変更しました。
・梅味噌に続き、梅醤油の紹介です！！
お料理に応用出来て便利な調味料を紹介したいと思いました。青梅が少し残ったときにも挑戦しやすくて良いですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
梅を水洗いしてザルにあげる。
ペーパーで水気をしっかり拭き取る。 -
- 2
梅のヘタは、串を使って１粒ずつ取り除く。
-
- 3
瓶は水洗いして、ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
焼酎を浸したペーパーで拭いて消毒する。 -
- 4
瓶に、②、●を入れ、冷暗所で保存する。
たまに軽く振り、梅と調味液をなじませる。
１か月で完成後は冷蔵庫へ。 -
- 5
【食べ方】
冷ややっこ、煮魚など。梅の実も刻んで、チャーハンや卵焼きにどうぞ♪ -
- 6
【おすすめ】
こちらもどうぞ♪『梅講師直伝㉟梅の昆布酢漬け（昆布酢）』レシピID : 18529173 -
コツ・ポイント
・梅の香りがほのかにする万能調味料です。
料理酒、味醂の量は好みで調整してください。全く入れずに、梅と醤油だけでも美味しいです♪
・梅の実はみじん切りで、チャーハンや玉子焼きに入れても美味しいです♪賞味期限：約６か月。
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