タマネギ、メープルシロップ、しょうゆ、オイスターソース、オリーブオイル、レモン汁をあわせて、タマネギドレッシングを作る。

インゲンは３センチくらいの長さに切って、塩を入れた熱湯で好みの固さにゆでてざるにあげ、熱いうちにタマネギドレッシング大さじ３で合える。さましてから冷蔵庫で冷やす。

トマトは湯むきして縦に半分に切り、さらに横にスライスして器に盛りタマネギドレッシングをかけて冷蔵庫で冷やす。よく冷えて味がなじんだらドレッシングであえたインゲンをトマトの上に散らす。