あさりは砂抜きしておき、にんにくは微塵切り。キャベツは芯ごと食べやすい大きさに。ベーコンは１cm幅に。

フライパンにオリーブオイルとにんにく・ベーコンを入れ、弱火で香り出し。キャベツを加えてオイルが回るように炒める。

強火にしてあさりを加えて白ワインをまわし掛け、蓋をしてアサリが開くまでそのまま。

あさりが開いたら胡椒を加えて、全体を軽く混ぜて完成。