セロリの葉はざくざく刻む。空のなべに入れ、弱めの中火にかけて焦さないようゆっくりから炒りする。

水分が飛んで、ほぐれたような状態になるまで炒めたら、ごま油を入れる。アミえびを入れ、香ばしくなるまで炒める。

板海苔を細かくちぎりながら入れ、さらに炒める。塩で味を調えて出来上がり。