簡単しっとり鯖の味噌煮
琴ママちゃん @cook_40044044
10分程で、美味しい鯖の味噌煮出来ました＾＾
このレシピの生い立ち
いつもは、圧力鍋で骨まで軟らかく煮てたけど・・・パサパサして美味しくない・・・
なので作り方変えてみました＾＾
簡単しっとり鯖の味噌煮
10分程で、美味しい鯖の味噌煮出来ました＾＾
このレシピの生い立ち
いつもは、圧力鍋で骨まで軟らかく煮てたけど・・・パサパサして美味しくない・・・
なので作り方変えてみました＾＾
作り方
- 1
鯖を好みの大きさに切り、皮面に切れ目を入れる。
- 2
鯖をザルに入れ、熱湯をかけ臭みを取る。
水分をキッチンペーパーで取っておく。 - 3
フライパン（こげにくいし、タレを煮詰める時余分な水分が飛びやすい）に、だし汁・生姜・調味料を入れる。
- 4
味噌が溶けたら、鯖を入れ火を付け、煮る。
- 5
鯖に火が通ったら、鯖を取り出し、タレだけ煮詰め、とろりとしだしたら、また鯖を入れ温める。
- 6
器に盛り付けて出来上がり＾＾
コツ・ポイント
鯖は煮すぎない事！！
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