材料は大き目の一口大に切る。
ナスは特にあく抜きしなくてもOK。

フライパンでナス、ズッキーニ、パプリカと一種ずつ大目の油で焼く。

蓋のできる鍋に、サラダ油大さじ１とおろしにんにく投入、弱火で軽く火を通し、２の野菜を入れて塩を小さじ１振りいれ、蓋をして野菜にしっかり火が通るまで加熱する。

ケチャップとソースで味を調える。