車麩をぬるま湯で戻して、しっかり水気を絞ります。

○の水とほんだしと一緒に火にかけ、沸騰したら火からおろして冷ましておきます。

手で触れるくらいになったら、軽く水気を絞って、両面に薄く片栗粉をまぶします。

油をひいたフライパンで焼いて、取り出しておきます。
※焼き色がつけばOK

フライパンの油を拭き取って、◎の調味料と水を入れて煮立たせます。
そこに車麩を戻して煮からめます。

どんぶりにご飯をよそって、海苔をのせ、車麩をのせます。
お好みでゴマ、七味をふって完成です！