【野菜を食べよう】餃子酢豚？

Name: 【野菜を食べよう】餃子酢豚？
Yield: ２０個分（直径９．５センチの皮使用）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 １００グラム; 玉ねぎ（みじん切りで） １００グラム; ピーマン（みじん切りで） ３０グラム（小２個くらい）; 人参（みじん切り） ３０グラム; ■中華あじ 小さじ１; ■砂糖 小さじ１; ■酒 小さじ１; ■しょうゆ 小さじ１; ■ケチャップ 小さじ１; ■酢 小さじ１; 片栗粉 小さじ１強; 餃子の皮 適量; 熱湯 大さじ２

MIYA缶 @cook_40034661

玉ねぎ嫌い・人参嫌い・ピーマン嫌いさんいらっしゃーい♪ケチャップをつけて食べる、まるで酢豚のような餃子です＾＾
このレシピの生い立ち
豚挽き肉→豚肉→酢豚が食べたい！！そんな簡易な発想からうまれたレシピです＾＾；♪

【野菜を食べよう】餃子酢豚？

MIYA缶 @cook_40034661

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材料

２０個分（直径９．５センチの皮使用）

豚ひき肉１００グラム
玉ねぎ（みじん切りで）１００グラム
ピーマン（みじん切りで）３０グラム（小２個くらい）
人参（みじん切り）３０グラム
■中華あじ小さじ１
■砂糖小さじ１
■酒小さじ１
■しょうゆ小さじ１
■ケチャップ小さじ１
■酢小さじ１
片栗粉小さじ１強
餃子の皮適量
熱湯大さじ２

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作り方

1
①玉ねぎ・ピーマン・人参はみじん切り。※熱湯大さじ２杯くらいを用意して下さい。
2
②ボウルに豚ひき肉と①の野菜、■の調味料全てを入れよく捏ねる。
3

片栗粉を入れ混ぜる。（よく捏ねる必要はありません）
4
③餃子の皮に②のたねをのせ（のせすぎ注意です！）皮のふち半周に水をつけて口を閉じる。※口はしっかり閉じてください！！
5

④フライパンに少量の油（分量外）を引き、③を並べ入れて中火で軽く焼き色が付くまで焼く。焼き色がついたら→
6

⑤熱湯大さじ２杯くらいを回しかけ、フライパンのふたをして弱火で５～７分くらい蒸し焼きにする。
7
⑥ふたをあけ、火を強めカリカリになるように焼きます。（水分を飛ばすようなまんじで）※皆さんご自分の焼き方でもＯＫです♪
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⑦お皿にもりつけ、ケチャップをつけて食べて下さい！
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【手作りが1番♪餃子レシピ】で野菜大好き賞を頂きました＾＾
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【２００８．６．２７】おかげ様で話題入りする事ができました！有難うございます＾＾

コツ・ポイント

人参が１番固い野菜なのでしっかりみじん切りにして下さい。餃子の口はしっかり閉じてください。中からお肉と野菜の水分がジュルジュル出てきます。もし破れたり口が開いて水分が多少出てきても気にしないで（笑）そのまま焼いて下さいね＾＾ｖ焼きたては中の具がとても熱くなってるので（特にお子さんに食べさせる際には）火傷に注意して下さい。