バターは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく(Ａ）

バターを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでさらに混ぜる。

ふるった粉類を加えてゴムべらでひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。大き目のラップにのせて、上からもラップをかけた状態で、麺棒で厚さ3ｍｍ程度に伸ばす。

上のラップをはすして、ジャムを全体に塗りつける。このとき一方の端を5ｍｍ程度残しておく。ラップを利用してくるくると巻き込み、そのまま包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

5ｍｍくらいの厚さにカットして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで15分程度焼く。