フライパンにオリーブオイルと細かく切った生ハムを入れ生ハムを軽く焼いたら白ワインを入れアルコールを飛ばす。

さらに生クリーム、牛乳、パルミジャーノレッジャーノを加え煮詰める。写真のようにトロリとするまで。
茹で上がったパスタを入れソースをよく絡ませたら完成。

このソースにはバベッテというパスタがよく合います。いつも食べているメーカーです。