豚ヒレ肉　バルサミコわさびソース

Name: 豚ヒレ肉 バルサミコわさびソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 （ヒレ肉使用しました） 適量; 塩胡椒 少々; 小麦粉 小さじ1; オリーブオイル 適量; バルサミコ酢 大匙１; お砂糖 大匙１弱; お醤油 大匙1; わさび ２ｃｍ程; バター 10ｇ; ガーリック 少々; 付け合せのお野菜 好きなだけ♪

好き好き @cook_40058796

福岡県の糸島一貴山豚のヒレ肉があったので、ソテーにしてみました。バルサミコの甘みとわさび醤油のお味で、パンにもあうし、ご飯のおかずにもなる一品♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べたスーパーポークのお味がどうしても食べたくて♪研究しました。
美味しい豚さんがお家にあったので挑戦しました。自分なりに、美味しくできました。

豚ヒレ肉　バルサミコわさびソース

好き好き @cook_40058796

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材料

豚肉　（ヒレ肉使用しました）適量
塩胡椒少々
小麦粉小さじ1
オリーブオイル適量
バルサミコ酢大匙１
お砂糖大匙１弱
お醤油大匙1
わさび２ｃｍ程
バター 10ｇ
ガーリック少々
付け合せのお野菜好きなだけ♪

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作り方

1

豚ヒレ肉のブロックを１ｃｍ程の厚さにスライスし、少したたいておく。
2

1の豚肉に軽く塩胡椒をし、両面に小麦粉をまぶす。
3

フライパンを熱し、オリーブオイルとガーリックをいれ、香りがたってきたら、豚肉を入れて、両面こんがりなるように焼く。この際、付け合せのお野菜もいためてよいが、調理時間差に注意☆
4

一度豚肉（野菜も）とりだし、フライパンにバルサミコ酢、砂糖、を入れ、軽く煮立てる。
しょうゆを入れる。
仕上げにわさびをいれ、冷えたバターを入れ、豚肉を戻す。
とろみがついたソースが絡まれば出来上がり♪