おくらとおろしあんかけの満足かつ丼
ほっとけーき☆ @cook_40050583
大食のわたしでも大満足なボリュームかつどん！！！いつものかつどんよりあっさりヘルシーに食べたい方は是非❤＾＾
このレシピの生い立ち
たまにはかつ丼をあっさり食べたいけど、せっかくのさくさくのカツがソースでしっとりするのが嫌で…。ご飯も汁でしゃびしゃびになるのがあまり好きではないけどやっぱり丼ぶりで食べたい！そんな私のわがままをかなえてくれる自分用どんぶりを考えました＾＾
おくらとおろしあんかけの満足かつ丼
大食のわたしでも大満足なボリュームかつどん！！！いつものかつどんよりあっさりヘルシーに食べたい方は是非❤＾＾
このレシピの生い立ち
たまにはかつ丼をあっさり食べたいけど、せっかくのさくさくのカツがソースでしっとりするのが嫌で…。ご飯も汁でしゃびしゃびになるのがあまり好きではないけどやっぱり丼ぶりで食べたい！そんな私のわがままをかなえてくれる自分用どんぶりを考えました＾＾
作り方
- 1
大根はおろして水気をきっておく。ご飯も炊いておく。
- 2
おくらを熱湯でさっと茹でて５㎜厚さに切り、わさびを溶いためんつゆ大２であえておく。
- 3
卵に砂糖３つまみ、薄口しょうゆ小１/４、水大１を入れて混ぜ、ぽろぽろのいり卵にしてとっておく。
- 4
肉に下味をつけ、叩いて筋切りして衣をつけて揚げる。つまりは普通のとんかつです＾＾；
- 5
フライパンにめんつゆ１００ｍｌ、片栗粉大１をよく溶かし、弱火にかけてしっかりとろみがつくまでかき混ぜる。
- 6
どんぶりにご飯、いり卵、かつ、大根おろし、おくら、⑤のあんの順にかければ出来上がり～＾＾
コツ・ポイント
あんのとろみ具合は天心飯よりやや硬めでしょうか。ご飯がつゆだくでも気にならない方はゆるめのあんや、とろみはつけずにあたためためんつゆをかけるだけでもいいと思います。かなりボリュームがあるので小食の方は半分くらいの量でもいいかもしれません。
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