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あんかけかつ丼岐阜風
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あんかけかつ丼岐阜風-レシピのメイン写真

あんかけかつ丼岐阜風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

あんかけ丼にとんかつおかず。
このレシピの生い立ち
岐阜県 加登屋食堂の写真を見て、私流にアレンジしました。

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材料

  • とんかつ 人数分
  • ご飯 人数分
  • 餡の材料(2人分)
  • 溶き卵 1個
  • 水 300㏄
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 1g~お好み
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    餡の材料を合わせ加熱していったん火を止め、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、溶き卵を入れ

    • あんかけかつ丼岐阜風作り方1写真
  2. 2

    椀にご飯を装い、たっぷり餡をかけ

    • あんかけかつ丼岐阜風作り方2写真
  3. 3

    とんかつを乗せ、さらに餡をかけ完成です。

    • あんかけかつ丼岐阜風作り方3写真
  4. 4

    いただきま~す。

    • あんかけかつ丼岐阜風作り方4写真

コツ・ポイント

餡をたぎらせながら溶き卵をを入れないと、餡と卵が混ざってしまいます。餡はいっぱいかけましょう。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/01/27 23:29に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ 片栗粉 ご飯

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