にんじん、大根は短冊切り、玉ねぎはスライス、干ししいたけは水で戻しスライス。戻し汁は取って置いてください。

にんにく、生姜をすりおろし、油で炒める。香りが出たら、豆板醤を加え炒める。

にんじん、大根、玉ねぎ、塩（小1/2）コショウを加えしんなりするまでよく炒める。（塩を入れるとはやくしなります）

野菜がしんなりしたら、しいたけ、えのきを加えさっと炒め、水、戻し汁を加え、圧力鍋で２分加圧する。

圧が下がったら、出汁パックを入れる（あまり煮込まずさっと取り出す）

味噌、しょうゆを入れ、味を見る。薄い場合、塩かしょう油で整える。器に入れ、小口切りにしたあさつきをのせれば出来上がり。