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なすと竹の子★豆腐のジャージャーソース★
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なすと竹の子★豆腐のジャージャーソース★-レシピのメイン写真

なすと竹の子★豆腐のジャージャーソース★

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

ご飯、中華麺、うどん何にでも合う、自家製インスタントソース。1人分ずつ棒状に小分けして、ある忙しい日のランチに。
このレシピの生い立ち
いつものアレンジ。有る物で。

ご飯、中華麺、うどん何にでも合う、自家製インスタントソース。1人分ずつ棒状に小分けして、ある忙しい日のランチに。
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なすと竹の子★豆腐のジャージャーソース★

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

ご飯、中華麺、うどん何にでも合う、自家製インスタントソース。1人分ずつ棒状に小分けして、ある忙しい日のランチに。
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材料

  •   玉葱 中3個微塵切り
  •   ニンニク 大匙3微塵
  •   しょうが 7,8cmの塊、微塵切り
  •   ごま油 適量
  • 具
  •  ナス 2個大きめ
  •  竹の子 1塊
  •  豆腐 1個300g
  •  ひき肉 300g
  • 味付け
  •  麺つゆ お玉1
  •  味噌 大匙山に1
  •  トウチジャン  大匙山に1
  •  サンチュジャン 大匙山に1
  •  砂糖 大匙山に1
  •  ダシダ 味を見ながら適量
  • 片栗粉 食べる時トロミずけに
  • 付け合せ〔無くても良い〕
  •  きゅうりの細ぎり+マヨ お好みで
  •  目玉焼き+レタス+マヨ お好みで
  •  ゆで卵+チリソース+サラダ菜+マヨ お好みで
  • 麺が多目の時は、めんつゆを2ばいに薄め皿に入れてから盛り付ける。
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作り方

  1. 1

    玉葱は刻んだらレンジで5分チンする。〔もりみうさんのレシピより)

    • なすと竹の子★豆腐のジャージャーソース★作り方1写真
  2. 2

    玉葱ニンニク生姜を香りが出るようにごま油で弱火で炒める。

    • なすと竹の子★豆腐のジャージャーソース★作り方2写真
  3. 3

    具の材料を刻み、炒める。

    • なすと竹の子★豆腐のジャージャーソース★作り方3写真
  4. 4

    2と3をあわせ味付けする。具の量は野菜の大きさなどでまちまちだから、ジャン類やダシダで味の調整。濃い目に作って置く。

    • なすと竹の子★豆腐のジャージャーソース★作り方4写真
  5. 5

    食べる時に少量の水を入れ暖め、水溶き片栗粉でとろみ付け。

コツ・ポイント

私はダイエットの為ひき肉半分豆腐半分ですが、ひき肉倍量、豆腐なしでも。ゴマドレッシングが残っている人は、タレに入れてみてください。良い味になります。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2011/09/10 05:18に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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このレシピのキーワード

なす ひき肉 ゆで卵 レタス 片栗粉 たけのこ キュウリ にんにく めん チリ 味噌 玉ねぎ 豆腐 サラダ菜 豆鼓 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17695352
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