つるりん♪ぺぺロンチーノ
旨みにベーコンと＆さっぱりに青しそ 加えました♪
このレシピの生い立ち
青シソで さっぱりと
アプリでひらく作り方
- 1
・青しそ 千切り ・にんにく スライス ・唐辛子 種抜き ・ベーコン ７ｍｍ切り
- 2
たっぷりの お湯＆塩で
-
- 3
パスタ アルデンテ（表示の１分半前）に 茹でる
-
- 4
にんにく＆オイル入れ フライパンに火を付け・・・弱火で しっかり にんにくの香り油に移す
-
- 5
ベーコン じっくり炒めて
-
- 6
唐辛子はお好みで
※私は 香り移しくらいで このタイミングでさっと 取り出す -
- 7
パスタも 芯が残るくらいで
-
- 8
ソースの方に移し
-
- 9
茹で汁
-
- 10
仕上げのオリーブオイル
-
- 11
弱火（又は、火を止め）で よくかき混ぜ乳化☆させる ※汁と油をよ～く混ぜ ドレッシングみたいにドロりと
- 12
塩味みて 塩・黒こしょうで味整え
-
- 13
皿に盛り 青シソトッピング
-
コツ・ポイント
♪にんにく＆オイル・・・じっくり弱火で 香り移し ♪仕上げの乳化（ゆで汁＆オイル）でつるつるに ♪唐辛子 炒めすぎは ファイヤーに・・・お好みで
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17695451
