鶏ひき肉をよーくこねます。ねばりが出てきたら溶きたまごを少しずつ入れてその都度よーく混ぜ、しょうがのすりおろしを加えて混ぜ、その他の○の材料を入れて更によくこねます。

たまねぎと芽ひじきを入れて混ぜます。

気持ち小さめのだえん形にまとめます。真ん中をくぼませます。

ボウルに水と油をいれて手をぬらして丸めると、くっつかなくていいですよ^^

フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、５分火を通します。

ペーパーにとり、油をきります。

付け合せは、今回は絹さやにしました。すじをとり、熱湯で茹でます（熱湯に塩少々と絹さやを入れて再沸騰したらすぐザルにあげます）。

フライパンを熱し油を入れて絹さやを炒め、☆印の材料で味付けしてできあがりです。

○印の材料を火にかけて和風あんを作ります。

器に盛り和風あんをかけて、おろししょうがをお好みで添えていただきます♪