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豆腐の南蛮酢あんかけ
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豆腐の南蛮酢あんかけ-レシピのメイン写真

豆腐の南蛮酢あんかけ

ららんlalan
ららんlalan @cook_40076745

ふわふわお豆腐に甘酸っぱいお酢がたまりません
このレシピの生い立ち
前日に作った南蛮酢が多すぎて余ってしまったため
何か活用できるメニューはないかなと思って考えてみました。

かなり酸っぱいので酸っぱいのが好きな方におすすめです。

ふわふわお豆腐に甘酸っぱいお酢がたまりません
このレシピの生い立ち
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何か活用できるメニューはないかなと思って考えてみました。

かなり酸っぱいので酸っぱいのが好きな方におすすめです。

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豆腐の南蛮酢あんかけ

ららんlalan
ららんlalan @cook_40076745

ふわふわお豆腐に甘酸っぱいお酢がたまりません
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前日に作った南蛮酢が多すぎて余ってしまったため
何か活用できるメニューはないかなと思って考えてみました。

かなり酸っぱいので酸っぱいのが好きな方におすすめです。

ふわふわお豆腐に甘酸っぱいお酢がたまりません
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材料

2人分
  • 豆腐 100g
  • 片栗粉
  • しょうが 1片
  • 南蛮酢
  • 黒酢 50ml
  • 米酢 50ml
  • しょうゆ 40ml
  • みりん 100ml
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りをして、水気を切ったら片栗粉をはたいておく

  2. 2

    お鍋に黒酢、米酢、しょうゆ、みりんを合わせて煮立てたあと、水溶き片栗粉でとろみをつける

  3. 3

    ①の豆腐を全面焼いたあと②のたれをかけてしょうがねぎをのせてできあがり♪

コツ・ポイント

豆腐にしっかり片栗粉をつけると、もちもち感がでてよりおいしいです。
お酢は米酢だけでもOKですが、黒酢を加えると少しまろやかになります。

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ららんlalan
ららんlalan @cook_40076745
2008/06/06 17:04に公開
30代前半、結婚8年目の主婦です。オットと2007年7月産まれの息子との3人暮らし。週3日ほど働いています。まとめ買い&作り置き、いかに時間短縮してよるごはんの用意をするかが目下の目標です☆
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 豆腐 しょうが

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