チキンキャセロール
始めはチキンと果物・・・と思っていましたが、食べてみると不思議と良く合います。付け合せにはマッシュポテトを！
このレシピの生い立ち
主人の十八番料理で、この頃うまい事言って私に作り方を教えようとしてきますが、覚えると作るはめになるので拒否しています。でも、実は義理の母から聞いて作り方、知ってま～ぁす。
チキンキャセロール
始めはチキンと果物・・・と思っていましたが、食べてみると不思議と良く合います。付け合せにはマッシュポテトを！
このレシピの生い立ち
主人の十八番料理で、この頃うまい事言って私に作り方を教えようとしてきますが、覚えると作るはめになるので拒否しています。でも、実は義理の母から聞いて作り方、知ってま～ぁす。
アプリでひらく作り方
- 1
フタのあるキャセロールディッッシュを用意して、それにチキンを入れます。
-
- 2
２と３はどちらが先でもかまいません。
パイナップルを適当な大きさに切ってチキンの上に入れます。 -
- 3
アプリコットも適当な大きさに行ってディッシュに入れます。
-
- 4
玉ねぎは荒いみじん切りにして下さい。
それを加えます。 - 5
パイナップルの缶に残ったジュースを入れたら、最後にオニオンスープのものを加えます。
-
- 6
チキン、果物、ジュース、スープのもとが全体的に混ざるように、混ぜ合わせます。
- 7
フタをしてこのままオーブンに入れてもOKですが、出来れば約1時間ほど冷蔵庫で休ませて下さい。
- 8
オーブンはチキンを入れてから熱を入れます。170度で1時間半ゆっくり焼きます。
- 9
途中少し様子をみながら焼いて下さい。
＊火力の強いオーブンをお持ちの方は温度を少し下げて150～160度位に。 - 10
焼き上がりの時間を計算しながら、マッシュポテトを作ります。タップリ目をお勧めします。
- 11
チキンから出たジュースをからめながら食べるので、マッシュポテトの味付けは少し薄味をお勧めします。
- 12
焼きあがったらフタを取り、もしチキンから出た油が気になる時はすくい取ってください。
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- 13
盛り付けは、チキンと一緒にフルーツやジュースもたっぷり盛り付けてチキンやポテトと一緒に食べて下さい。
-
- 14
もし、焼き上がりにポテトが間に合わなければ、オーブンをとめて用意が出来るまでその中に置いておいて下さい。
- 15
＊追加＊
フルーツやスープが残った時は、フルーツを少しつぶしてカレーのチャツネ代わりに使う事も出来ます。
コツ・ポイント
残ったジュースはチキンから出たおいしいエキスが詰まった物なので、捨てるのがもったいなくタップリかけて食べてもジュースが残りそうならパンにつけて食べています。焼く時は時間はかかりますが低温でゆっくり焼いた方がジューシーになるそうです。
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