豚肉、エビをそれぞれ塩・酒少々を入れた湯でさっとゆでる。エビは、厚みを半分に切る。

キュウリは縦半分に切ってから薄切り。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
これで具の準備は終わり。

大きいボールかバットに水を入れ、ライスペーパーを浸す。１分ほどで軟らかくなるので、水から出し皿の上に広げる。

ライスペーパーの中央より手前に、野菜と豚肉を乗せる。
ライスペーパーを手前から折り返して具
を巻き込む。

エビを切り口を上にしてきれいに並べ、ライスペーパーの左右を折り返してから、最後まで巻いたら完成！　レモン醤油でどうぞ。