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おから大根餅
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おから大根餅-レシピのメイン写真

おから大根餅

SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790

電子レンジで大根餅の生地を作れます。安くて美味しい点心が家で手軽に楽しめます。

このレシピの生い立ち
この間、Allaboutで大石さんが紹介してくれたおから大根餅の作り方を知ったら、早速家で豆乳を作って残ったおからと、大根おろしと片栗粉を使って、電子レンジで安上がりな大根餅を作りました。

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おから大根餅

SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790

電子レンジで大根餅の生地を作れます。安くて美味しい点心が家で手軽に楽しめます。

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材料

  • 大根(首の部分) 三分の一本
  • おから 100g
  • 片栗粉 大匙4
  • 在来米粉(上新粉でもOK) 大匙1
  • 牛乳 大匙1
  • 白ごま 少々
  • 葱(みじん切り) 30g
  • 小エビ(素干) 20g
  • 合挽肉 20g
  • 塩 一つまみ
  • こしょう 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剝き、おろし器ですりおろす。

  2. 2

    耐熱容器を用意する。

  3. 3

    大根とおから、小エビ、白ゴマ、ネギのみじん切り、合挽肉、塩、こしょう、片栗粉、在来米粉、牛乳を加えてよく混ぜる。

    • おから大根餅作り方3写真
  4. 4

    ラップをして、電子レンジ(600W)で2分加熱して取り出す。

  5. 5

    またよく混ぜ、ラップして更に3分加熱する。

  6. 6

    取り出して餅のような粘りが出るまでよく混ぜる。

  7. 7

    バットか、お皿をごま油を薄く塗り、ゴムベラで平らにのばし、そのまま冷ます。

    • おから大根餅作り方7写真
  8. 8

    冷めたら切り分ける。

  9. 9

    熱したフライパンにごま油を引き、おから大根餅を並べ、強火で両面を香ばしく焼く。

    • おから大根餅作り方9写真
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SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790
2011/09/09 03:48に公開
料理を習ったり、旅行を楽しんだりしていて、充実した暮らしをしています。節約でヘルシーな料理が一番興味深いです。学べば 学ぶほど、知っていることがどれほど少ないか、ますます気付きます。試行錯誤を繰り返しながら、めきめき腕をあげていきます。
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このレシピのキーワード

大根もち ねぎ 大根 米粉 おから 片栗粉 上新粉 牛乳 小エビ 合い挽き

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