作り方
- 1
スイカは、食べた後の皮を両面切り取る。内側の赤いところは、多少残ってよい。外側の皮は、硬いので、そぎ取る。
- 2
1㎝ぐらいの拍子切りにして、塩を振り、5分程置く。真なりとなったら、水分を絞る。
- 3
スイカの皮に、醤油とすりごまを振って、和える。
コツ・ポイント
外側の皮は、きれいにそぎ取りましょう。内側の赤いところは、多少残っても、甘みが残って、おいしいです。
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